Penny De Los Santos es una fotógrafa estadounidense que
ha dedicado buena parte de su tiempo a fotografiar alimentos en su
contexto cultural. Esta sensibilidad hace de la obra de esta artista un tema
muy apropiado para Gastropía. Si tenemos
en cuenta mi absoluta falta de pericia
para inmortalizar viandas, comentar alguna de sus obras es una buena manera de
equilibrar la producción gráfica del blog.
Me voy a centrar no tanto en los alimentos, que
merecerían otros muchos comentarios, como en la situación que se genera
cuando las personas comemos o cocinamos. Los sentimientos y emociones que se
proyectan y las interacciones entre los comensales y el objeto de su goce (la
comida). Por este motivo he elegido estas dos fotos.
La primera de ellas se da en el contexto del Ramadán,
cuando después de una jornada de ayuno absoluto los musulmanes practicantes se
disponen a degustar unos platos sencillos pero que, a juzgar por sus
expresiones parecen apetecibles. La penumbra enfoca lo realmente importante que
es la comida que dispuesta en el suelo se me antoja como una especie de don
divino después de una jornada en la que el humano ha cumplido con su dios. Los
hombres, sentados, están cómodos; la
comida en grupo nos hace sentir cómodos y todo el cuerpo expresa esa
relajación. Más que una comida, un hermanamiento que compensa las penurias del
ayuno de mañana. Más que un hermanamiento el establecimiento de un vínculo
sagrado. Tiene algo de místico comer como estos hombres lo hacen.
La segunda foto la
podría relacionar con una sensación que a menudo van a reconocer los que
cocinan para otros. Se trata de una especie de orgullo por ofrecer, otra vez la comida como ofrenda, aquello que
tus manos han elaborado. Sabes que lo que pongas en el plato del invitado desaparecerá
rápido y a veces con más bien pocas alabanzas, pero has elaborado una ración de
placer que nadie más hará como tu (en ocasiones más vale así…) Eso parece
sentir la chica que sirve sus manjares segura y confiada sabiendo que lo que ofrece es bueno; esta
convicción te llena de dignidad culinaria y te anima a seguir probando y
ofreciendo.
Aquí os dejo un enlace
de National Geographic donde podréis disfrutar de algunas fotografías más
de Penny De Los Santos :
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